Escursioni Eno-gastronomiche
"Aperitrek a Castiglioncello"
Castiglioncello è una delle località più belle della costa a sud di Livorno. Passeggiare sul suo lungomare è davvero piacevole e rilassante. Qua, si susseguono calette cristalline e numerose ville che rendono ancora più affascinante questo luogo! Raggiungeremo una bellissima cala dove ci fermeremo per farci un bel bagno rinfrescante! Il ritorno lo faremo da un altro percorso per arrivare ad un localino affacciato sul mare dove ci gusteremo un fantastico aperitivo finale!
Difficoltà e Lunghezza:
L'escursione è da ritenersi semplice per tutti, basta essere allenati un minimo a camminare e non avere problemi fisici. Il percorso è svolto su strade e stradelli ed è suddiviso in varie tappe.
Lunghezza: 9km; Dislivello S/D:100m; Tempo in cammino: 3 ore circa.
"I segreti di Massaciuccoli "
Un percorso ad anello attraverso i camminamenti a palafitta che si snodano nella palude, fino ad arrivare ai piedi delle colline, dove scopriremo quali furono le nobili famiglie che governavano quest'antichissimo paese. A tal proposito, andremo a visitare una azienda vinicola biologica, che ancora oggi coltiva queste terre. Qua potremo assaggere i loro ottimi vini e l'olio EVO e conoscere le loro particolarità. Con la bocca al sapore del vino, allietati da questa piacevole sosta, proseguiremo il cammino tra boschetti e oliveti, arrivando così alle famose Terme Romane, dove tutto iniziò... Qua saremo colpiti dalla spettacolare vista sul lago e dalle suggestive rovine che sovrastano il paese, concludendo così, un viaggio nella storia, nei sapori e nelle tradizioni di questo piccolo Eden!
Difficoltà e Lunghezza:
L'escursione è da ritenersi per tutti (classificazione CAI - T) , basta essere abituati a camminare.
Lunghezza: 5 km circa ; Dislivello: 80m; tempo in cammino: 2 ore circa
"Aperitivo di vetta" solo in estate
Con l’arrivo dell’estate le montagne si trasformano, regalando serate dai colori incredibili e atmosfere uniche. Approfitteremo delle lunghe giornate per raggiungere una suggestiva vetta delle Apuane con un’escursione semplice e appagante, nel momento più magico della giornata: quello in cui il sole inizia lentamente a calare all’orizzonte.
Dalla cima ci godremo uno spettacolo speciale: il tramonto che accende le montagne di colori caldi e trasforma il paesaggio in qualcosa di indimenticabile. E per rendere l’esperienza ancora più piacevole, ci concederemo un aperitivo in quota, immersi nella quiete della montagna e circondati da panorami straordinari.
Un modo diverso di vivere le Apuane: camminare senza fretta, condividere una bella esperienza e godersi insieme uno dei momenti più belli che la montagna sa regalare!
Difficoltà e Lunghezza:
L'escursione è da ritenersi semplice per Escursionisti abituati al cammino in montagna (classificazione CAI – E), il percorso è svolto su sentiero e strada sterrata ed è suddiviso in varie tappe. Le difficoltà sono: La salita alla vetta un po' a gradoni ma breve (Ciraca 15 min.) e la discesa al semi buio con l'uso delle torce. L'escursione può essere adatta anche a persone che non frequentano la montagna, basta che siano allenate al cammino e che non abbiano problemi fisici.
Lunghezza: 7,5 km ; Dislivello S/D: 250m; Altitudine max:912m; Tempo in cammino: 3 ore circa
"L'oro bianco di Colonnata, il lardo! "
Questa escursione si svolge in uno dei luoghi più conosciuti delle Alpi Apuane per la sua tradizione culinaria: Colonnata, piccolo paese famoso in tutto il mondo per la produzione del pregiato lardo.
Prima di assaporare questa rinomata specialità, faremo una escursione ad anello alla scoperta del territorio che circonda il paese. Cammineremo tra antiche case rurali, boschi e vecchie mulattiere, in un ambiente che, in alcuni suoi angoli, ha conservato intatto il legame con la vita e le tradizioni delle passate generazioni.
Il paesaggio mostra anche il forte contrasto tra queste zone ancora integre e le montagne circostanti, profondamente segnate dall'imponente attività di estrazione del marmo, che da secoli caratterizza questo territorio.
Durante il percorso raggiungeremo una vetta particolarmente panoramica, dalla quale sarà possibile ammirare alcune delle principali cime delle Apuane. Proseguiremo poi attraverso un antico castagneto, testimonianza dell'importanza che il castagno ha avuto per le popolazioni locali, fornendo per secoli uno degli alimenti fondamentali per la vita nelle montagne. In breve raggiungeremo un caratteristico alpeggio, da cui si apre una splendida visuale sulle vette più alte delle Apuane. La discesa verso Colonnata avverrà lungo un'antica mulattiera che attraversa le selve di castagni e riconduce lentamente al paese.
Al termine dell'escursione ci attenderà la parte più gustosa della giornata: una degustazione di lardo presso uno dei produttori locali. Un alimento antico, che per generazioni ha rappresentato un'importante fonte di grassi e proteine per le popolazioni impegnate nel duro lavoro delle cave.
Molte cose sono cambiate nel corso del tempo, ma la tradizione della produzione del lardo è rimasta profondamente legata a questo paese e alle sue montagne, conservando ancora oggi metodi e caratteristiche che ne hanno fatto una delle specialità più conosciute della gastronomia toscana.
Difficoltà e Lunghezza:
L'escursione è da ritenersi medio semplice per escursionisti (classificazione CAI - E). Le difficoltà sono: Il fondo roccioso ed in parte disconnesso, il dislivello in salita ad accentuata pendenza nel primo tratto, i quali richiedono un sufficiente allenamento al cammino in montagna.
Il percorso può essere adatto anche a persone che non hanno esperienza su sentieri di montagna, basta che abbiano un passo non incerto e che facciano presente la loro preparazione fisica prima della prenotazione.
Lunghezza: 8km circa ; Dislivello: 500m; Altitudine massima: 965m; tempo in cammino: 4ore circa
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"In cerca d'Erbi, conoscere ed usare le piante edibili"
Una piacevole passeggiata accompagnati dalla nostra Guida Ambientale, la quale v'insegnerà a riconoscere, raccogliere ed usare alcune delle numerose piante edibili che crescono spontanee. Immersi nella bellezza delle colline della Versilia, percorreremo sentieri che salgono negli oliveti, dove potremo raccogliere gli “Erbi” in luoghi ideali e molto suggestivi. Una piacevole giornata per riscoprire i pregi e l'importanza di antichi alimenti dimenticati e per apprezzare ancor di più il nostro territorio ricco di storia e tradizioni.
Difficoltà e lunghezza:
L'escursione è da ritenersi per Tutti (classificazione CAI – T), Il percorso è svolto su mulattiera e sentieri ed è suddiviso in varie tappe. Adatta anche bambini da 8 anni in su, accompagnati dai propri genitori.
Lunghezza: 5,5Km; Dislivello S/D: 250m; Tempo in cammino: 2,5 ore circa
Assaggi d'Autunno
L'arrivo dell'autunno è un momento molto atteso da tutti. In questo periodo, Uomini, Piante e Animali sono impegnati nelle varie attività legate al ciclo della Terra. Gli Uomini, raccolgono i frutti del bosco e dei campi per poi trasformarli in ottimi prodotti; le Piante, conclusa la loro stagione vegetativa, si preparano al riposo invernale, regalandoci colori mozzafiato, ed infine, tra gli Animali, c'è chi si prepara al letargo, accumulando scorte nelle tane e chi affronta l'inverno cambiando il proprio manto.
Una serie di escursioni diverse ma unite dai “Frutti d'Autunno”. La montagna, con i prodotti del sottobosco ed i vetusti castagneti, le dolci colline con i vigneti ed i rigogliosi uliveti. In ogni escursione si potranno ammirare, le bellezze del paesaggio, borghi e luoghi caratteristici ed assaggiare i prodotti di stagione presso produttori del luogo.
Escursione " Colori e sapori sulla Pania di Corfino"
Un' escursione per ammirare il fascino dell'autunno dalla vetta della Pania di Corfino. Attraversando le fitte faggete, in un susseguirsi di panorami e colori, si arriverà alla cima dove si ammirerà lo spettacolo mozzafiato della Natura che cambia. Da quassù si raggiungerà un piccolo ristoro ricavato in antico alpeggio dove pranzeremo assaporando ottimi piatti a base di funghi preparati in maniera tradizionale.
Difficoltà: Semplice per Escursionisti, Lunghezza: 8.5km - Tempo in cammino:3,5 ore - Dislivello:500m
Escursione "La Signora del bosco, la castagna"
Non c'è frutto che più di lei rappresenti l'autunno... la Castagna! Da molti secoli infatti, durante questa stagione, le popolazioni montane, dedicano particolare attenzione alla raccolta e alla trasformazione di questo importante “frutto”. Visiteremo due storici paesi della Garfagnana, Verni e Trassilico, dove il tempo sembra essersi fermato! Attraverseremo i loro bellissimi borghi e i loro castagneti per andare in un agriturismo, che tutt'oggi coltiva castagni e lavora i questi “frutti” con metodi tradizionali. Con loro scopriremo le fasi dell'essiccazione delle castagne all'interno del “metato”, una pratica che dona alla farina di “neccio” un gusto unico!
Difficoltà: Semplice per Escursionisti, Lunghezza: 9,5km - Dislivello: 350m - Tempo in cammino: 4 ore
Escursione " Montecarlo e i suoi sapori"
Una piacevole escursione in una delle zone vinicole più antiche della Toscana, dove l'occhio, è ripagato dall'alternarsi di vitigni e boschetti, ed il gusto, è allietato dal sapore deciso del vino. Si partirà dal paese di Montecarlo attraversando le colline, per arrivare ai piedi di un magico albero dove storia e leggenda si uniscono. Il cammino proseguirà alla volta di un'azienda vinicola per visitare la vigna e degustare il tanto atteso vino.
Difficoltà: Per Tutti, Lunghezza:10Km - Dislivello:200 - Tempo in cammino: 3 ore.
Escursione "Il sentiero dell'Olio d'oliva"
Una bellissima escursione tra le colline ricoperte da oliveti centenari, dove natura, storia e tradizioni si intrecciano in un ambiente di grande fascino. Cammineremo tra storiche ville e antiche pievi romaniche, accompagnati da scorci panoramici che spaziano dal mare al lago di Massaciuccoli. Lungo il percorso avremo modo di conoscere più da vicino la coltivazione dell'olivo e le tecniche di produzione del pregiato olio extravergine d'oliva. Raggiungendo così il maestoso “Olivo Millenario”, un vero e proprio testimone della storia di questo territorio.
Qua incontreremo una giovane apicoltrice che ci accompagnerà alla scoperta dell'affascinante mondo delle api, raccontandoci curiosità e segreti della loro attività.
E per concludere al meglio la nostra giornata, non mancherà una piacevole degustazione di miele e olio "novo", prodotti proprio in questi luoghi, per assaporare fino in fondo i sapori e le tradizioni del territorio.
Difficoltà: Per Tutti, Lunghezza 8km - Dislivello 280m - Tempo in cammino:3 ore